全自動定氮儀就是以凱氏定氮法為原理設計的儀器，可用于食品、飼料等多種物品的氮含量以及蛋白質含量的測定。采用微電腦進行過程控制，包括手動模式和自動模式，可根據用戶的需求進行設置。自動模式下：一次完成加硼酸，加堿，蒸餾和氨氣吸收整個過程，加硼酸和加堿的體積以及蒸餾和吸收過程的時間都可以自行設定。手動模式下：加硼酸，加堿和蒸餾吸收三個過程可以單獨人工操作，體積，時間自行控制，滿足專業用戶需要。

　　定氮儀可自動蒸餾控制、自動加水、自動水位控制、自動停水。具有消化管安全門裝置、蒸汽發生器缺水報警裝置、水位檢測裝置等多種安全保護措施。全自動定氮儀可存儲操作程序數量250個。儀器外殼采用特制噴塑鋼板，工作區域采用ABS防腐面板，防化學試劑腐蝕和機械損壞表面，耐酸耐堿，非常適用于實驗室中使用。

　　儀器使用起來更加方便簡單，用戶只需一鍵操作，就能夠實現實驗的網絡綜合管理或由電腦控制、使用，全過程無需看護；能夠更好的保障實驗者的人身安全，實驗過程中某些化學物質會多多少少對人體產生傷害，而全自動凱氏定氮儀可以真正實現定氮過程的無人值守，真正安全可靠。以實現蒸餾和滴定兩個過程的全自動，而市面上銷售的很多定氮儀只有蒸餾過程，滴定，蛋白質的含量需要人工進行，不僅實驗耗時，而且準確率也難以保障。

　　什么樣的定氮儀才是全自動的？這是很多用戶糾結的問題，下面講解一下它的定義。

　　1.檢測的樣品中的氮/蛋白質轉換的方法是采用凱氏法---消化、蒸餾、滴定三個過程的。

　　2.其次，全自動定氮儀是包括蒸餾和滴定兩個過程的定氮儀，其中蒸餾包括各種試劑的添加、包括稀釋液的添加及液位的控制，滴定部分采用顏色終點判定法。