自動凱氏定氮儀是根據蛋白質中氮的含量恒定的原理，通過測定樣品中氮的含量從而計算蛋白質含量的儀器。因其蛋白質含量測量計算的方法叫做凱氏定氮法，故被稱為凱氏定氮儀，又名定氮儀、蛋白質測定儀、粗蛋白測定儀。

　　目前普遍采用凱氏法對土壤、食品、畜牧業、農產品、飼料及其它含氮化合物進行測定,用此方法測定樣品時需經過樣品消解——蒸餾分離——滴定分析三個過程。凱氏定氮法現已發展為常量、微量、平微量凱氏定氮法以及自動定氮儀法等，是分析有機化合物含氮量的常用方法。

　　自動凱氏定氮儀的性能特點都有哪些呢？

　　1、小滴定體積0、8μl起，儀器根據標準酸濃度自動調整小滴定體積。

　　2、標準酸滴定量由0ml-60ml,不受滴定管體積的限制

　　3、具有各類安全門檢測、試劑液位檢測、消化管在位檢測、自動排消化管和反應杯廢液、冷卻水水流、水壓的自動實時檢測、儀器等待時，自動關閉冷凝水。

　　4、具有對蒸餾杯的溫度實時檢測和控制；反應杯外置，不受外界光源的影響。

　　5、手動、自動雙模式，便于特殊樣品檢測。

　　6、間隙式加堿，確保酸堿反應在可控狀態,避免無蒸汽狀態下酸堿劇烈反應產生熱量而使氨氣逸出。

　　7、蒸餾功率可調：在0-100%功率范圍內蒸餾，滿足用戶特殊檢測的要求。

　　8、自動凱氏定氮儀內部連接管路采用特定要求的管路，3年免更換。

　　9、各種試劑均采用液泵計量加液，以ml計量。

　　10、滴定和蒸餾同步進行；每次質控數據貯存，并能打印質控圖。

　　11、數據和檢測條件可溯源，可儲存無限條數據，能滿足儀器有效壽命內數據儲存，USB接口同時也能輸出數據。