凱氏定氮儀使用全新長壽命設計，微機智能控制，液晶彩色觸摸屏操作，中文菜單式界面完成人機對話操作, 自動完成加酸、加堿、加稀釋液、蒸餾、滴定、清洗、存儲、打印等一系列標準化過程，凱氏定氮儀操作方便，數據準確RSD 0.5%、性能穩定，有多項自主知識產權，一些技術和結構在國內*并達到水平。

　　凱氏定氮儀以凱氏定氮法為依據，進行設計制造的，凱氏定氮儀主機采用蒸氣自動控制發生器，在液位穩壓器的配合下，使蒸氣在數十秒時間內平穩輸出供蒸餾器使用。*執行機關控制下的堿液流經蒸餾管進入定量消化管，使固定在酸液里的氨在堿性條件下揮發。第二執行機關控制下的蒸氣對堿性條件的試樣再進行蒸餾，使氨*揮發，揮發的氨被冷凝器冷凝下來，*地被固定在硼酸之中，然后用標準酸對其滴定到終點，計算出氮的含量，再乘以換算蛋白質的系數得出蛋白質的含量。

　　凱氏定氮儀的功能特點：

　　1.凱氏定氮儀外殼整機采用采ABS防腐板

　　2.凱氏定氮儀采用大屏幕點陣式液晶顯示，全中文菜單，觸摸式按鈕，凱氏定氮儀操作簡捷方便。

　　3.自動式蒸餾控制、自動加水、自動水位控制、自動停水和水壓過低報警。

　　4.各種安全保護：消化管安全門裝置，蒸汽發生器缺水報警。

　　5.凱氏定氮儀可存儲操作程序。

　　6.水位檢測、低水位報警，自動斷電。