凱氏定氮儀可以實現消化管的自動排廢清洗功能，輕松完成滴定杯的自動排廢、自動清洗工作、全新設計的蒸汽發生系統可以控制蒸汽量大小，凱氏定氮儀對接收液溫度進行實時檢測；高精度耐腐加液泵和直線電機微控滴定系統確保實驗結果的準確性。凱氏定氮儀廣泛應用于食品加工、飼料生產、煙草、畜牧、土肥、環境監測、醫藥、農業、科研、教學、質量監督等領域，進行氮或蛋白質含量的測定。

　　凱氏定氮儀的工作原理及結構

　　凱氏定氮儀是根據凱氏定氮原理自動分析試樣中氮含量的儀器，主要由消解、蒸餾、滴定裝置組成，凱氏定氮儀具體工作流程如下：在催化劑的作用下，利用硫酸將試樣消化，使有機氮分解為無機氮生成硫酸銨，在熱蒸汽下向消解后的硫酸銨中加入堿液進行堿化蒸餾，zui后用標準酸溶液滴定，根據酸的消耗量由式自動計算氮含量。

　　凱氏定氮儀使用步驟

　　*步，加酸以及加堿量的確定

　　按消煮樣品時加入硫酸量計算出所需加入氫氧化鈉的量，根據消煮液中氮的大約含量計算所需加入的硼酸量。根據計算量確定加堿時間和加硼酸時間。

　　第二步，開啟凱氏定氮儀

　　打開電源開關，凱氏定氮儀顯示屏上顯示出“P”。按“轉換”鍵，硼酸狀態指示燈亮，按加好鍵或按減號鍵，設定加硼酸時間。再按“轉換”鍵，使加堿狀態指示燈亮，按加號鍵或按減號鍵，設定凱氏定氮儀加堿時間。

　　第三步，將空的三角瓶放在托盤上，此時托盤處在高位。把裝有樣品的消煮管放在托盤上，要與上端的橡膠塞裝緊。

　　第四步，按“啟動”鍵，凱氏定氮儀開始自動向三角瓶中加硼酸，向消煮管內加堿，然后進入蒸餾狀態，待三角瓶中冷凝液達到預定體積量時，三角瓶托盤落下，再蒸餾12s后蒸餾停止工作，發出提示聲。在蒸餾過程中吸收液逐漸變成藍綠色。若用手動蒸餾，要用pH試紙測試一下蒸餾液，根據酸堿性判斷是否蒸餾結束。若pH試紙顯中性或酸性，即說明蒸餾結束，若顯堿性，需要再繼續蒸餾直至顯中性或酸性。

　　第五步，取下三角瓶，用酸滴定管滴定三角瓶中的液體，顏色由藍綠色變為磚紅色，即到達終點。按含氮量-粗蛋白質含量公式進行計算，取得測定結果。