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如何用滴定法測食品中的二氧化硫殘留？

二氧化硫在通常狀態下是一種無色的有刺激性氣味的氣體，有毒，易溶于水。并且溶解后和水發生化學反應生成亞硫酸。二氧化硫具有漂白性，它與有色物質發生化合作用生成無色的化合物，但是這種反應是可逆的，在受熱后物質又會變為原來的顏色。在食品加工過程中，利用二氧化硫的氧化性，能有效地抑制食品加工過程中的非酶褐變，比如葡萄酒，沒有抗氧化劑顏色就會逐漸變深，而竹筍、蘑菇等，不進行“護色”的話很快就變黑了；利用其還原性和漂白性，也可作為防腐劑，抑制霉菌和細菌的生長，比如葡萄榨完汁需要抑制雜菌生長...

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如何選擇一臺合適的消化爐？

為提高蛋白質含量測定的檢測速度，其關鍵是要加速樣品消化煮解時間。消化爐在蛋白質檢測中起到了重要作用，那么如何選擇一臺合適的消化爐？消化爐指標要注意以下幾點：1、要有效地溫度控制。要使得樣品硝化能需要溫度進行，如果有消化爐程序升溫控制，就能有效滿足樣品的需要。2、要很好的保溫措施。如果保溫材料勢單力薄，必造成溫度不穩定，儀器較厚的保溫層是溫度是溫度穩定的需要。故保溫材料的厚度和材質是一個重要的指標、3、加熱體和熱載體的選擇，可以根據用戶的需要選擇不同熱載體。現在加熱主要有二種方...

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氮吹濃縮儀操作得當效果會更好

氮吹濃縮儀是在大量的分析工作尤其是在環境污染物、食品分析領域中，為了獲得痕量的目標組分，都需對備檢樣品進行預處理，其過程主要包括有樣品提取（萃取）、濃縮、凈化及再濃縮等基本步驟。完成濃縮過程的常用裝置包括旋轉蒸發儀、濃縮器和氮氣吹掃（簡稱氮吹儀）等，其中以氮吹濃縮較為簡單，它不需要的裝置設計，當樣品數量不多或溶劑量較小時，采用該法方便。當同時需要濃縮大批量樣品且溶劑量較多時，以上各濃縮裝置就顯得力不從心，濃縮過程顯得費時、費力（需要看管，以防吹干）且開放式的氮吹裝置對操作人員...

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凱氏定氮儀測定氮含量分哪三個步驟

凱氏定氮儀是一種常用的化學分析儀器，是根據蛋白質中氮的含量恒定的原理，通過測定樣品中氮的含量從而計算蛋白質含量的儀器。因其蛋白質含量測量計算的方法叫做凱氏定氮法，故被稱為凱氏定氮儀，又名定氮儀、蛋白質測定儀、粗蛋白測定儀。被廣泛應用于農業、環境科學和食品工業等領域。它能夠準確測定樣品中的氮含量，為相關研究和質量控制提供重要數據。凱氏定氮測定有三個步驟，即消化、蒸餾、滴定。消化：將含氮的有機化合物(蛋白質)與濃硫酸和催化劑(硫酸銅或凱氏消化片)一同加熱，使蛋白質分解，其中碳和氫...

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土壤陽離子交換量檢測儀使用單片計算機控制

土壤陽離子交換量檢測儀在設計、選材、生產工藝、儀器造型上選用優質的防腐、耐熱、耐壓材料；高性能電磁閥、進口加壓泵密封件以及其他器件，提高儀器有效壽命。使用單片計算機控制，自動加酸、蒸餾、設置存儲數據。可用于農業、林業、環保、地質、化工、食品等部門以及高等院校、科研部門對植株、種子、飼料、食品、土壤、礦石等消化。土壤的陽離子交換性能，是指土壤溶液中的陽離子與土壤固定陽離子之間所進行的交換作用，它是由土壤膠體表面性質所決定。土壤膠體是土壤中粘土礦物和腐殖酸以及相互結合形成的復雜有...

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自動消化爐具有很好的重復性和可靠性

自動消化爐可以直觀監測整個消化過程，不會出現泡沫溢出現象；保證樣品消化快速*、無損失、無交叉污染，程序自動控制加熱溫度、消化時間，并通過液晶顯示屏數字實時顯示。適合谷物、飼料、食品、水、土壤、化學藥品等樣品的消解；消解結果具有很好的重復性和可靠性，安全性。設備特點：1、爐內溫度連續可調，控溫精度高，控溫穩定。2、鋁錠一體加熱，溫差小，樣品消化均勻。3、控制面板與爐體散熱隔離，減少爐體高溫輻射對控制系統的影響。4、過熱保護:溫度超過500℃時自動切斷加熱電源并報警。5、限溫保護...

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全自動凱氏定氮儀可能會發生哪些故障？

全自動凱氏定氮儀是根據經典凱氏定氮原理設計的一套自動智能測檢測儀器，廣泛應于檢測糧油食品、乳制品、飲料、飼料、土壤、化肥、沉淀物和化工產品中氨氮、蛋白質氮的總體含量，是產品質量檢測的重要理化分析儀器。上海沛歐SKD-1000使用長壽命設計，上等微機智能控制，液晶彩色觸摸屏操作，中文菜單式界面對話操作,自動完成加酸、加堿、加稀釋液、蒸餾、滴定、清洗、存儲、打印等一系列標準化過程，滴定采用國際標準顏色法判斷（顏色傳感器），該儀器操作方便，數據準確、性能穩定。在日常使用凱氏定氮儀時...

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土壤肥料凱氏定氮儀采用自動加堿系統

土壤肥料凱氏定氮儀采用肥料專用定氮管，采用自動加堿系統隨心所欲的設置蒸餾時間，蒸餾結束自動報警清洗控制系統，實現智能化的蒸餾器清洗，使測量更高更好的安防護系統，可實現對蒸餾器及管路的溫壓的測量和保護，緊急停止操作功能應對不時之需。蛋白質是含氮的有機化合物。食品與硫酸和催化劑一同加熱消化，使蛋白質分解，分解的氨與硫酸結合生成硫酸銨。然后堿化蒸餾使氨游離，用硼酸吸收后再以硫酸或鹽酸標準溶液滴定，根據酸的消耗量乘以換算系數，即為蛋白質含量。設備解決了硝態氮無法使用儀器測試的世界性難...

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